Estate, tempo di frutta, ecco le quantità per chi è a dieta

venerdì, aprile 24th, 2009

Frutta Estiva
Finalmente arriva l’estate con i suoi frutti prelibati e rinfrescanti ideali per i nostri spuntini.

Ieri sono andato dal dietologo che mi ha lasciato una tabella con le quantità di frutta che si possono mangiare per gli spuntini, ve la riporto di seguito:

  • Fragole: 300 gr.
  • Albicocche: 200 gr.
  • Melone: 200 gr.
  • Cocomero: 300 gr.
  • Pesche: 200 gr.
  • Ciliegie: 250 gr.
  • Banana: 100 gr.
  • Gelato alla frutta 100 gr. (equivale ad una coppetta piccola)

Ovviamente il peso è quello netto (pesate cocomero, melone e banana senza buccia).

Il gelato andrebbe preso in coppetta e senza panna, forse se si trova quello senza zucchero se ne può prendere di più.

Se la sera si devono fare allenamenti e non si vuole il panino al prosciutto si può prendere un bel frullato.

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I succhi di frutta aumentano il rischio del diabete

lunedì, luglio 14th, 2008

Peter Venkman

O mio dio! Ma questa è la fiera del precotto! Davvero lei mangia questa roba?

…Disse il dottor Peter Venkman aprendo il frigorifero della bella Dana nel celebre film Ghostbuster.

In questa calda giornata di luglio prendo spunto dalla notizia che i succhi di frutta aumentano il rischio del diabete, pubblicata su parecchi giornali in questi giorni, per discquisire in maniera destrutturata: parlando bene della frutta,  male del mio fruttivendolo e già che ci siamo fare un invettiva contro i cibi precotti.

Cominciamo con le cose piacevoli: la frutta, i frullati di frutta e le centrifughe di frutta.

Frullati: di fragole, pesche ed ablicocche.. per i più viziosi di banane.

  • Nel latte parzialmente scremato a colazione..minimo mezzo litro per annullare, la fame e gonfiarsi la pancia.  ( Avvertenze: chi semina vento raccoglie tempesta…se mangi frutta alla mattina il pomeriggio avrai parecchia aria).
  • Nel pomeriggio..anche senza latte, con ghiaccio ed acqua per fare una specie di cremolata.. una merenda sanissima.
  • Alla sera – per annullare il benefico effetto della merenda: frullate con il minipimer 50% frutta, 25% ghiaccio e 25% Cachaça uno o due cucchiaini di zucchero di canna.  Da provare con Ananas, cocco, fragole, mango o i classici lime pestati per fare la Caipirinha…occhio che batte in testa dopo il terzo bicchiere, fa male al fegato, all’alito il giorno dopo, fa venire il diabete e non fa dimagrire. Va bevuto con la cannuccia larga in bicchiere di tipo Rock.

Cose spiacevoli: il mio fruttivendolo.

  • Dalla signora Lucia potete trovare a soli 8,50 euro al kilo le ciliegie (manco fosse carne argentina)
  • Le zucchine, melanzane e peperoni, dalla signora Lucia,  non sono MAI verdura di stagione ed hanno un prezzo direttamente proporzionale a quello delle ciliegie durante tutto l’anno.
  • Per permetterti il minestrone già pulito devi essere molto affermato nel mondo del lavoro.. impiegati come me possono permetterselo solo a Natale.
  • In sostanza: poco importa che sia colpa del caro vita o della signora Lucia, per  fare una alimentazione corretta prima o poi dovrò iniziare a coltivare le verdure in terrazzo o a fare cicoria per campi.

I succhi di frutta fanno venire il diabete:

  • Mi stupirei del contrario vista la grande quantità di zucchero che contengono.
  • I più attenti avranno notato che fanno venire anche le carie.
  • Solitamente contengono tra il 12% ed il 25% di frutta.. se la percentuale di frutta è al 100% e senza zuccheri aggiunti sono a base di succo concentrato (ovvero sciroppo).
  • Se in un succo di frutta il 25% è frutta, cos’è l’altro 75% ? non sarebbe più coerente chiamarlo “Succo di altro aromatizzato alla frutta”??
  • Questa cosa mi ricorda una battuta del celebre cabarettista romano Rodolfo Laganà a proposito dei biscotti dietetici.. 0% zuccheri, 0% grassi , 50% fibra, 45% proteine e solo il 5% di biscotto..
  • Qualcosa di serio: la citazione dal sito http://italiasalute.leonardo.itLydia Bazzano, coordinatrice della ricerca, spiega: “tre porzioni di frutta fresca al giorno, da sole, riducono del 18% le probabilità di insorgenza del diabete, e una sola portata di verdure incrementa i benefici di un ulteriore 9%. Basta però una porzione di succo di frutta per mandare in fumo per intero i benefici delle tre porzioni di frutta fresca”.
    Secondo la scienziata la colpa è della “grande quantità di zuccheri contenuta nelle bevande, che introdotta in forma di liquidi viene assorbita molto velocemente”.

Veniamo ora ai cibi precotti:

  • Termometro della qualità della vita, della qualità del matrimonio, indice della pigrizia e delle disponibilità economiche dei suoi fruitori.
  • Se hai poco tempo perchè sei un business man – Fare 2 zucchine in padella e buttarci in mezzo un pò di riso cucinato il giorno prima è difficile?
  • La besciamella con il minipimer si fa in 5 minuti.
  • Per fare una pasta al pomodoro e basilico non serve la besciamella.
  • Il petto di pollo ai ferri è poco chic ma facile da fare e consigliato in tutte le diete.
  • L’olio dei miei soffritti è più sano del non olio dei non soffritti precotti.
  • Nei ristoranti e nelle pizzerie: cominciamo a boicottare quelle che servono i supplì precotti e fatti con lo stampo che si comprano alla Metro o da Bofrost.
  • Statistiche riferiscono che la maggior parte delle persone depresse ama ingerire cibo precotto in piatti di plasitca prima del suicidio
  • Vuoi stupire? le crepes fattele da solo…dimostra che sei un vero uomo!
  • Ma il vostro orgoglio di cittadini Italiani dove va quando in televisione vedete le pubblicità delle lasagne precotte findus? Ma quelli sono prodotti che andrebbero venduti all’estero, prodotti perfetti per gli americani ed i giapponesi… in Italia dovrebbe essere vietato venderli.

Concludo:

  • L’altro giorno sono andato con mia moglie al ristorante.. era un ristorante parecchio chic, tovaglie nere, c’era un giapponese (vero) che affettava sushi in un angolo e c’era una bella vista sul Colosseo.. ho chiesto un piatto di spaghetti cacio e pepe.. presenti sul menù a 13 euro… me ne hanno portata una porzione in stile nouvelle cousine di massimo 50 grammi che per poco non gli ritiravo dietro…Lo avranno  fatto per aiutarmi a dimagrire,  per essere molto chic o per indurmi a riflettere che con massimo 2 euro me li facevo a casa?

Ma dove stiamo andando?
Non c’è più amore per la buona cucina?

Mangiare sano vuol dire amare se stessi. Mangiare Italiano vuol dire amare se stessi e la propria cultura.

Il precotto uccide le famiglie…

  • Giovani donne single diffidate degli uomini che tengono in frigo cibo precotto… una volta sposati non saranno abbastanza maschi da salvare la vostra casa da tale piaga.
  • Giovani uomini single, non sposate donne che non ispezionano il vostro frigorifero.. vi rifileranno prodotti precotti una volta sposati!
  • Quanto mancherà prima che la famiglia media italiana cominci a mangiare sul divano guardando la tivvù con il piatto sulle ginocchia come avviene per la famiglia media inglese?

Consiglio: regalate una copia del libro “Il talismano della felicità” di Ada Boni ad ogni vostro amico che si sposa ed ad ogni vostra amica che si laurea. Gli sarà molto più utile dei regali che si fanno di solito in queste occasioni.

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